בבית אבן מתקיימות סדנאות לאורח חיים בריא ותזונה נכונה .
"בית אבן" נמצא בישוב מכמנים שבגליל המערבי בנוף ייחודי. במקום נערכות סדנאות לאורח חיים בריא, עם צוות מדריכים, תוך עשייה יום יומית חווייתית.
על מנת לקיים אורח חיים בריא בתוך חיי היום יום יש לפתח הרגלים של תזונה נכונה ופעילות גופנית. הסדנא שלנו מקנה את ההרגלים ואת הדרך להמשך. הסדנאות מותאמות להקנות הרגלים מתאימים גם עבור מגוון רחב של בעיות בריאות . כגון סוכרת מסוג 2, עודף כולסטרול, וכיו"ב. בבית אבן מועברת הדרכה מעשית וידע, שעוזרים למי שרוצה לעבור לאורח חיים בריא ולמי שסובל מבעיות בריאות ליטול אחריות על אורח חייו ובריאותו. המשתתפים בסדנה יקבלו ידע עיוני ומעשי לאורח חיים בריא. הדבר נעשה על-ידי התנסות מעשית משעה שבע בבוקר ועד לשעה שמונה בערב, משך חמישה ימים . תוכן הסדנה נבנה בייעוץ רפואי ודיאטני.
אנו נסייע לכל משתתף בסדנה להגביר את המוטיבציה לאורח חיים בריא בעזרת:
- הרצאות על אורח חיים בריא.
- לימוד תזונה בריאה – אבות המזון, סוד העומס הגליקמי הנמוך בישול נבון ובריא.
- הדרכה לפעילות גופנית,-, הדרכה להליכה, הדרכה לנשימה נכונה, יוגה.
- פעילויות נוספות - עבודת יצירה מודרכת וזן שיאצו .
אנו שמים דגש מיוחד על הדרכה לניהול עצמי של כל משתתף, כדי שהמשתתפים ימשיכו לנהל אורח חיים בריא בביתם לאחר סיום הסדנה .
הסדנה מיועדת במיוחד לאנשים שמעוניינים לרדת במשקל הגוף ללא משטר של דיאטה .
" לאכול עד שובע ולרזות ".
גסטרונום, מדריך ובשלן
בית אבן – האיש והאגדה גרשון בן עמי.
מאחורי הסדנא לאורח חיים בריא, עומד גרשון בן עמי (64), שיזם ובנה במו ידיו את בית אבן בו מתקיימות הסדנאות,. "בית אבן" נמצא בישוב מכמנים שבגליל המערבי, בנוף ייחודי.
גרשון בן עמי
יליד מרוקו הספרדית, עלה ארצה עם משפחתו בגיל 12, גדל והתחנך בירושלים וספג השראה לריחות וטעמים במטבחה של אימו.
בעבר ניהל הוצאת ספרים העונה לשם "קסת" שהתמחתה בשפות, תיאולוגיה, ביולוגיה, מוסיקה ומתמטיקה. העסק היה קיים כ-30 שנה בירושלים.
במהלך שנים אלה נהג גרשון לארח חברים לארוחות שקנו להן מעריצים, ולא פעם שמע מחבריו, שהסעודה, העשירה בטעמים ובריחות, שיפרה את מצב בריאותם. חלק מהם, שסבלו מסוכרת מבוגרים, מצאו שחל שיפור בתסמיני המחלה. זה סיקרן את גרשון והוא החל להתעניין בקשר שבין תזונת האדם לבין בריאותו.
"אני בישלתי את האוכל שלמדתי במטבח אצל אימי, ורק לאחר שנים נודע לי שהבישולים של אימי הם בעלי עומס גליקמי נמוך. החלטתי, כאיש ספר, לבדוק את הנושא באופן יסודי והגעתי לספרו של פרופ' גוגנהים - מומחה לתזונת האדם. ספר זה פתח לי צוהר ושערי מידע לעולם התזונה וגוף האדם, והידע האישי שרכשתי יצר בתוכי צימאון לדעת, לחקור ולעקוב אחרי פרסומים מדעיים בתחום הזה. במשך הזמן, התחלתי להבין את הקשר שבין תזונת האדם, התנהגותו היומית ובריאותו. ידע זה הלך והעמיק במשך השנים והיום הוא משמש בסיס להדרכת אנשים שסובלים מבעיות בריאות ומעודף משקל, דהינו "אורח חיים בריא".
"הרעיון לעלות לגליל נוצר לאחר שהבנתי שאני רוצה לעשות סדנאות שבהם אלמד את התורה של אורח חיים בריא. כשהגעתי למכמנים שבגליל וראיתי את המקום, הבנתי שכאן זה הכי נכון לבנות את הבית שעליו חלמתי. "בית אבן" בנוי מבחינה ארכיטקטונית כבית שקוף שבו רואים הכול מכל חלון ואין משהו שחוסם אותך. אולם הסדנא הוא רב תכליתי ואפשר לעשות בו יוגה, לשמוע מוסיקה או אפילו לרקוד. המטבח גדול ומצויד היטב. הגינה שופעת עצי פרי ומשטחים מוצלים בגפן. ספסלי אבן בצורת קונכיות, גן ירק אורגני ובריכת מים ממוחזרים להשקיית הגינה. וחשוב מכל, את הבית בניתי במו ידיי "
"אני לא מתגעגע לעיר הגדולה, מצאתי פה הרבה רוגע ושלווה, נופים מרהיבי עין ואויר צח וקריר, בכל אלה הייתי רוצה לשתף את באי הסדנה ולהנחיל להם ידע ורצון לעבור "לאורח חיים בריא" בשיתוף פעולה עם כל אנשי הצוות".
"מי שיגיע לסדנא של 5 ימים, ייהנה מנוף, מנוחה וצימרים מפנקים, ויחד עם זה ילמד לנהל סדר יום בריא, יצירתי, ומהנה וירכוש ידע והתנסות שיעזרו לנהל אורח חיים בריא גם בהמשך .