|
|
|
|
 |
למה במטבח יש טבח |
|
 |
עוד לא יצא לי להכיר בחיי שף שלא היה טבח אך יצא לי (לא מעט) להכיר טבחים שהיו טבחים לפני. טבח היא לא רק הגדרת המקצוע אלא הגדרת ה"אני". נכון, כל בעל מקצוע יכול להגדיר את ה"אני" שלו על פי עיסוקו וסביר שאני גם אסכים איתו ובלבד שיהיו לו טיעונים משכנעים. מכוון שאני איני רופא, סנדלר או חלבן, "אני" מגדיר את עצמי. |
| מאת: |
שף שאול ברדה |
| פורסם ב: |
24/12/2009 |
| קטגוריה: |
אוכל ומתכונים - אחר |
| צפיות: |
231 |
|