|
|
|
|
במה עדיף להשתמש - פולי קפה, פודים או קפסולות?
|
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
20/08/2009 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
730 |
|
|
|
|
|
|
|
|
באילו סוגי קפה ניתן להשתמש במכונות אספרסו?
בחירת המכונה המתאימה לכם היא כמובן החלטה חשובה, אולם חשוב גם להחליט לגבי סוג הקפה בו אתם רוצים להשתמש. מעבר לארץ המוצא של הקפה, צורת הגידול ויחסי העירוב של פולי הקפה, חשוב שתבדקו באיזו צורה אתם רוצים לקבל את הקפה שלכם- קפסולות, פודים ארוזים מראש או דווקא פולי קפה לא טחונים. ברוב המכונות ניתן להשתמש בפודים או בקפה טחון, אולם אם אתם מעדיפים קפסולות בדקו האם המכונה שבחרתם מתאימה לשימוש בקפסולות.
מה היתרונות והחסרונות של הכנת אספרסו על ידי טחינת פולי קפה?
פולי קפה טחונים מהווים את השיטה הפופולארית ביותר להכנת קפה. כשמכינים אספרסו בעזרת פולי קפה טחונים ניתן לבחור את סוג הקפה ומידת הטחינה שלו. בנוסף, זוהי לרוב גם השיטה הזולה יותר, בממוצע כ- 50 אגורות לספל אספרסו. היום ניתן לרכוש פולי קפה במגוון תערובות בחנויות קפה מתמחות, בתי קפה וגם ברשתות שיווק. חשוב לטחון את פולי הקפה סמוך למועד הכנת הקפה, כמובן בכמות הרצויה ולא יותר מדי, על מנת שהאבקה לא תתחמצן. מצד שני, טחינת הפולים היא די טרחה. יש לטחון את הפולים במטחנה, למלא ולדחוף את האבקה במכונה, פעולה שאם לא נעשית בזהירות יכולה להיות מלכלכת מאוד. כמובן שיש לנקות היטב את המכונה ואת המטחנה, עבור כל ספל וספל של אספרסו. מעבר לכך, הטחינה דורשת מיומנות, מכיוון שחשוב להגיע לעובי טחינה מדויק.
מהם היתרונות והחסרונות של שימוש בפודים?
כמעט כל המכונות, האוטומאטיות והחצי אוטומאטיות מאפשרות שימוש בפודים. פודים הם למעשה אריזות חד פעמיות של אבקת קפה דחוסה. כל שיש לעשות הוא להניח את הפוד במכונה, ולאחר השימוש להשליך לפח. מבחינת עלויות, הפודים יקרים יותר מפולי הקפה, אולם הטרחה סביב הקפה קטנה בצורה משמעותית, ומאפשרים גם לאוהבי אספרסו שאינם מקצוענים ליהנות מקפה טוב ואיכותי. כמובן שהחיסכון בניקיון בשימוש בפודים הוא אדיר. החיסרון העיקרי קשור לשמירת הקפה לאורך זמן. הפודים צריכים להישמר באריזות וואקום, שכן במידה והפודים נחשפים לאוויר, הקפה מתחמצן במהירות ומאבד מטעמו המקורי.
מהם היתרונות והחסרונות של שימוש בקפסולות?
קפסולות נותנות מענה לחיסרון של הפודים, משום שהקפה הטחון מגיע ארוז בוואקום בתוך אריזת אלומיניום חד פעמית. ניתן לשמור על טעמו של הקפה הארוז בקפסולה במשך שנה ואף יותר. הקפסולות מאפשרות תהליך הכנה קל ופשוט, והתוצאה יוצאת אחידה, ללא קשר למומחיות של מכין הקפה. אולם החיסרון הבולט של הקפסולות הוא כמובן מחירן. ספל אספרסו שהוכן מקפסולה יעלה כ-2.5 ש"ח בממוצע. בנוסף, לא כל המכונות מתאימות לשימוש בקפסולות, ואלו שכן, מתאימות רק לקפסולות, תכונה די מגבילה. בנוסף, קפסולות ניתן לרכוש לרוב רק בחנויות מתמחות ל קפה ומבחר הקפסולות קטן יותר מזה הקיים בפולי קפה או בפודים, הן מבחינת הטעמים והן מבחינת החברות המייצרות אותן. |
|
|
|
|
|
|
תגיות של המאמר:
|
|
רגע של נחת:
|
|
|
|
|
אודות כותב המאמר
|
|
|
|
|
חברת אמיגו מספקת את כל צורות הקפה החל מקפה ירוק, קפה טחון, פודים וקפסולות ממדינות כמו ברזיל, קולומביה וממדינות רבות נוספות.
|
|
|
|
|
|
| מאמרים אחרונים בנושא יין ומשקאות |
מאמרים נוספים של שאול רובין |
מאמרים נצפים ביותר בנושא יין ומשקאות |
|
|
 |
קפה לכל דורש |
|
 |
בדרך להכנת קפה שיתאים לטעמכם, ישנם כמה דברים לגביהם צריך להחליט. מהם? על כך בכתבה הבאה .
תרבות הקפה שהתפתחה בארץ הגדילה את היצע הקפה לבחירה מ'נס' וקפה שחור למגוון רחב של סוגים ותערובות. בואו למצוא את עצמכם בעולם הבלתי נדלה של הקפה. |
| מאת: |
מיכה ריינר |
| פורסם ב: |
22/05/2012 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
8 |
|
|
הביקוש למכונות קפה |
|
 |
האם תהיתם פעם אילו משקאות רובנו הגדול שותה במהלך חיי היום יום ? כידוע לכולם, המים הם המשקה החשוב, המומלץ והבריא לשתייה. יחד עם זאת, רובנו צורכים בין 1-3 כוסות קפה לשתייה ליום. |
| מאת: |
אושרת מור-יוסף |
| פורסם ב: |
16/05/2012 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
17 |
|
|
נפלאות משקה האספרסו |
|
|
בעוד מכונות קפה המוכרות לנו מבתי קפה ומסעדות הן מכונות קפה מקצועיות שמאופיינות בגודל ובעוצמה גדולים הרי שמכונת הקפה הביתית היא קומפקטית, מעוצבת ומתאימה לכל מטבח ואפילו לקטן שביניהם. מכונות אלו בעלות הספק גבוה במיוחד מאחר והן אמורות להפיק כמות גדולה ביותר של כוסות קפה, כאמור, תוך זמן קצר.
מה שמיוחד במכונות אלו הן העובדה שהן גורמות למיצוי מקסימאלי של השמנים שנמצאים בפולי הקפה הנקראים שמנים ארומטיים. בעקבות כך ניתן להגיע לעולם שלם של טעמים היות וניתן לשלוט במכונה על חוזק הקפה ועל טמפרטורת המים. |
| מאת: |
אושרת מור-יוסף |
| פורסם ב: |
09/05/2012 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
29 |
|
|
חינוך לאהבת תרבות היין |
|
 |
אהבת היין צריכה להתחיל מחינוך נכון בהבנה ביין והמתרחש סביבו. כדי להקנות את החינוך הנכון חשוב לשלב הרבה גורמים המרוחקים כרגע זה מזה, וזהו פרויקט מורכב ולגמרי לא פשוט. מה מומלץ לעשות כדי להקנות ידע מתאים לאהבת היין? |
| מאת: |
ישראל פרקר |
| פורסם ב: |
01/05/2012 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
15 |
|
|
מכונות קפה ואנחנו |
|
|
הבוקר של כל אחד מאיתנו לא נראה אותו הדבר יש כאלו שיפנו תרגילי יוגה, יהיו אחרים המבצעים תרגילי טאי-צ'י או פותחים במרץ את היום בחדר כושר, כך או אחרת, לרובנו הגדול פעולה אחת זהה לפני ביצוע כל הפעולות הללו: שתיית קפה אהוב מיד עם הקימה משנת הלילה. ספל קפה מהביל בעל ניחוח ארומאטי עשיר ואיכותי הוא משאלת ליבם של כולנו עוד מאז גילויו של הקפה, הלך והפך עם השנים לתרבות שלמה של טעמים וניחוחות הסובבים סביבו |
| מאת: |
אושרת מור-יוסף |
| פורסם ב: |
24/04/2012 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
29 |
|
|
טחינת קפה במכונת קפה |
|
 |
טחינת קפה הוא אולי האלמנט החשוב ביותר בהכנת הקפה במכונת קפה. הטחינה תכריע אם האספרסו שאנחנו מכינים יהיה טעים, ארומטי ובעל קרמה עבה. כל פיספוס בטחינה יגרום לקפה דלוח או שרוף. במאמר זה נעבור על חשיבותה של הטחינה וכיצד מכוונים אותה |
| מאת: |
ארנון שופמן |
| פורסם ב: |
16/04/2012 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
26 |
|
|
הקצפת חלב במכונת קפה |
|
|
הקצפת חלב במכונת קפה היא אולי המיומנות המרכזית אותה אנשים מתקשים לרכוש בשימוש המכונת הקפה הביתית שלהם. במאמר זה ננסה ללמד קצת על איך מקציפים חלב במכונה ביתית. |
| מאת: |
ארנון שופמן |
| פורסם ב: |
16/04/2012 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
32 |
|
|
רכישת מכונת קפה ביתית |
|
|
עם העליה בפופולריות של מכונות הקה הביתיות, חשוב ביותר לדעת את כל הפרטים.
מושגים בסיסיים, סוגי המכונות השונות, מחירים, מה מתאים לכם ועוד. במאמר זה ארחיב על נושאים אלו ורבים אחרים |
| מאת: |
ארנון שופמן |
| פורסם ב: |
16/04/2012 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
31 |
|
|
הכנת קפה במכונה ביתית |
|
|
היום כשכולם רוכשים מכונות קפה ביתיות, עולה הצורך בהדרכה על אותן מכונות.
רכישת המיומנות שבהכנת הקפה היא הכרחית על מנת להנות ממכונת הקפה. במאמר זה אסביר את חשיבות ההדרכה |
| מאת: |
ארנון שופמן |
| פורסם ב: |
16/04/2012 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
34 |
|
|
לאוהבי הקפה: בואו ללמוד איך לעשות אותו בעצמכם |
|
|
אוהבים לשבת רגל על רגל בבתי קפה? לא תאהבו יותר לעשות את זה בבית? אז אתם יכולים.
אם מתחשק לכם קפה טוב אתם ממש לא צריכים לצאת אל בית הקפה. גם בבית תוכלו לשתות קפה משובח אם רק תלמדו איך להכין קפה מקצועי. זו דרך מעולה לפנק את האורחים, ודרך מעולה עוד יותר לפנק את עצמכם. |
| מאת: |
מיכה ריינר |
| פורסם ב: |
01/04/2012 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
79 |
|
|
|
קפה |
|
 |
רבים מאיתנו אינם מסוגלים באמת לקום מהמיטה בלא כל שכנוע של קפה הבוקר, רבים מאיתנו לא מסוגלים לעשות דבר טרם יתמלא גרוננו קפה, רבים מאיתנו צורכים כמויות של קפה במשך היום המביאות להתמכרות וצריכה על גבול הסכנה. |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
03/06/2010 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
101 |
|
|
מכונת קפה |
|
 |
מכונת קפה ביתית היא המצאה טכנולוגית חדשה מעשרת השנים האחרונות. אנשים העובדים מן הבית, אלה המכורים לקפה טוב ואלה הנהנים מן השכלולים והטכנולוגיה הם אשר יארחו בביתם מכונת קפה ביתית ומחודשת לשימוש יומיומי וכן לשימוש לאורחים ומכרים אשר יתארחו בביתם |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
03/06/2010 |
| קטגוריה: |
אוכל ומתכונים - אחר |
| צפיות: |
191 |
|
|
מכונות קפה |
|
 |
בעידן בו כולנו רצים ונמרצים, חפוזים וחסרי זמן ממטלה למטלה, מעבודה אחת לשנייה, בין הבית והילדים,בעל ושאר המשפחה אפילו לקפה לא נוכל למצוא זמן מנוחה בדיוק בשביל זה עומדים לרשותם של עוברי האורח במקומות ציבוריים גדולים: חברות, בתי חולים, משרדי ממשלה ועוד |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
03/06/2010 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
235 |
|
|
הקצפת החלב עבור הכנת קפוצ`ינו |
|
|
הקצפת החלב עבור הכנת קפוצ`ינו דורשת מיומנות לא קטנה. במידה ורכשתם כמונת אספרסו ( ואולי גם מטחנת קפה), מגיע לכם להתפנק עם קפוצ`ינו מעשה ידיכם. במה יש להצטייד על מנת להקציף את החלב לקפוצי`נו?
דבר ראשון לרכוש קנקן הקצפה, רצוי מנירוסטה, אולם גם פורצלן יכול להתאים. בנוסף, רצוי שהחלב בו אתם משתמשים יהיה חלב 2% שומן לפחות, חלב דל שומן פחות מתאים להקצפה (היום ניתן גם למצוא חלב מיוחד המיועד להקצפה). ככל שהחלב עשיר יותר, המרקם שלו בקפה יהיה סמיך יותר. |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
20/08/2009 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
111 |
|
|
מה הקפה המועדף עליך? |
|
|
לכל אחד ואחת הדרך המיוחדת בה אנחנו אוהבים לשתות את הקפה שלנו. אז בין אם אתם אוהבים את הקפה שלכם חזק או עדין, ישנן דרכים רבות להכין קפה טוב בבית, ולא רק קפה נמס או בוץ - בשביל להכין קפה טוב במטבח הביתי, צריך בעיקר לאהוב קפה. |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
20/08/2009 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
129 |
|
|
קפה למתחילים - מושגים בסיסיים מעולם הקפה |
|
|
מה חשוב לבדוק לפני שמתחילים להכין את הקפה?
קודם כל, בדקו את תערובת הפולים, ואת היחס שבין פולי הערביקה לרובוסטה - ככל שיש יותר פולי רובסטה בתערובת הקפה יהיה איכותי פחות ועשיר יותר בקפאין. בנוסף, חשוב לבדוק מתי עבר הקפה את תהליך הקלייה. מומלץ לצרוך קפה שנקלה עד שבוע לפני, ובכל מקרה חשוב שהקפה יישמר בצורה אטומה. |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
20/08/2009 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
230 |
|
|
קליית קפה בראי היסטורי |
|
|
נקודת הציון החשובה ביותר בהיסטוריה של קליית קפה הייתה עצם הגילוי שאותם פולי קפה טעימים יותר כאשר הם קלויים.
נקודה זו על פני ההיסטוריה, הפכה להיות תחילתה של תקופה שבה הצמח הנקרא קפה הופך מעוד צמח רפואי הגדל באפריקה וחצי האי ערב למשקה הכי פופולארי בעולם.
עד שהיקף המסחר בו במונחים כספיים הפך להיות השני בגודלו בעולם לאחר הנפט. |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
20/08/2009 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
110 |
|
|
|
קוקטיילים, מתכון מנצח לאירוח |
|
 |
שוב מזמינים את החבר'ה... ושוב מוציאים בירות ... נמאס ? רוצים משהו אחר, מיוחד ?
רוצים לדעת איך מכינים מרגריטה? איך מערבבים? משקשקים? מוזגים? מציפים? מדליקים ??? |
| מאת: |
שואובר |
| פורסם ב: |
11/11/2008 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
1745 |
|
|
|
|
|
|
ייצור בירה |
|
 |
תהליך הכנת בירה החלה בעת העתיקה באיזור מסטופטמיה ומצרים, התהליך היה מגוון מאז ומתמיד בשל ריבוי המקומות וחומרי הגלם ולכן התוצר הסופי משתנה ממקום למקום. |
| מאת: |
Loadseo |
| פורסם ב: |
09/09/2011 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
1183 |
|
|
מכונות קפה בראי האנתרופולוגיה |
|
 |
הקפה הוא חלק בלתי נפרד מתרבותיות רבות. יש סביבו טקסים, סופרו עליו אגדות ומיתוסים ואף התכנסה סביבו עדת מאמינים. כמו מנהגי תרבות אחרים, גם הקפה התפתח במהלך השנים וקיבל פנים מודרניות יותר. בזכות זה, הוא נכנס לחייהם של אנשים ברחבי העולם שקיבלו אותו בשמחה לתרבותם. אחת הדוגמאות העכשוויות לכך היא ההתפתחות הטכנולוגית שהביאה מכונות קפה. במאמר הזה נבחן את הקפה והתפתחותו מבעד למשקפיים אנתרופולוגיות. |
| מאת: |
שרית מורג |
| פורסם ב: |
19/02/2011 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
1155 |
|
|
מכונות קפה איכותיות |
|
 |
מכונת הקפה היא מוצר מתאים לבית ולמשרד, המאפשר לאדם להכין קפה ללא הצורך בחימום המים בקומקום או במכשיר אחר. ישנם הרבה סוגים של מכונות קפה; הפעולה העיקרית המשותפת לכולן, היא חימום אוטומטי של המים והעברתם אל כוס הקפה. הכנת קפה היא פעולה פשוטה יחסית, אך יחד עם זאת, ישנן מכונות קפה וכן מכונות אספרסו הפועלות בשיטות שונות. הבחירה במכונת הקפה המתאימה, תלויה בסוג הקפה הרצוי; מכונות קפה נפוצות מייצרות קפה קל ולא חזק מדי, לפי טעמם של רוב האנשים. |
| מאת: |
קידום אתרים - SEO Israel |
| פורסם ב: |
04/05/2009 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
1117 |
|
|
מכונות קפה אוטומטיות |
|
|
אוהדי קפה יודעים כי אין כמו מכונת קפה אוטומטית כדי להשיג טעם מושלם יחד עם ארומה ייחודית ומשגעת. מאחר שהכנת קפה באופן ידני לא יכולה לחקות את האיכויות של הכנת הקפה באמצעות מכונות קפה אוטומטיות, רבים מאיתנו מחליטים להשקיע ולרכוש מכונה מסוג זה כדי ליהנות מבקרים עשירים בקפה משובח |
| מאת: |
קידום אתרים - SEO Israel |
| פורסם ב: |
25/10/2010 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
1020 |
|
|
בישול בירה |
|
|
הכנת הבירה כבר אינה נחלת הברים והמבשלות בלבד, כיום ניתן לרכוש ציוד לבישול בירה ביתית ולהקים מבשלת בירה ביתית ומומלץ להיעזר בתוכנה לניהול בישול בירה... |
| מאת: |
Loadseo |
| פורסם ב: |
09/09/2011 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
949 |
|
|
מכונה להכנת בירה |
|
|
מכונה להכנת בירה מאפשרת לכל אחד להכין את הבירה שהוא אוהב במטבחו שלו. מכונה להכנת בירה מאפשרת לך להכין את הבירה שאתה אוהב במינימום מאמץ ולהנות מהתוצאה הטעימה. |
| מאת: |
Loadseo |
| פורסם ב: |
09/09/2011 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
915 |
|
|
מבשלת בירה פרטית בביתך |
|
|
מבשלות הבירה הביתיות נהיו נפוצות ביותר בשנים האחרונות. אתם כבר לא צריכים להסתפק בבירה שכולם שותים - מהיום אתם יכולים להתחיל מבשלת בירה משלכם בתוך הבית! |
| מאת: |
Loadseo |
| פורסם ב: |
09/09/2011 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
896 |
|
|
|
|
|
|
|