|
בטרם תתחילו בקריאת המתכונים, נציין רק שאת כל הגבינות המוזכרות בהם ועוד סוגים רבים של גבינות, ניתן ללמוד להכין במגוון הקורסים שאנו מעבירים.
זיתים ממולאים עם גבינה
זיתים ממולאים בגבינה הינם חטיף נהדר שניתן להגיש בארוחת גבינות.
כמובן שניתן לשנות את הגבינה שבה אנו משתמשים לפי הטעם האישי.
חומרים:
500 גרם זיתים ללא גרעינים
250 גרם גבינת פטה
200 גרם חמאה
חופן שמיר
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
מגרדים על פומפייה את גבינת הפטה ומערבבים עם החמאה.
מקצצים שמיר ומוסיפים לתערובת הגבינה. מוסיפים פלפל שחור ומלח.
ממלאים זיתים בתערובת הגבינות ומסדרים על גבי צלחת.
חטיף גבינה
זהו חטיף גבינה נהדר לאירוח. בעת הכנתו מומלץ להשתמש בגבינת כבשים חריפה.
חומרים:
500 גרם גבינה כבשים פיקנטית
50 מ"ל בירה
100 מ"ל שמנת חמוצה
200 גרם סרדינים מקופסת שימורים
1 בצל קטן
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מגרדים על פומפייה את הגבינה, מערבבים עם הבירה והשמנת החמוצה. מוסיפים את הסרדינים, המלח והפלפל. מקצצים את הבצל ומוסיפים לתערובת הגבינות.
מכניסים למקרר את תערובת הגבינות והסרדינים לכמה שעות.
מגישים עם ירקות טריים.
תפוחי אדמה עם גבינות
חומרים:
10 תפוחי אדמה
חבילת פטרוזיליה
שמן זית
מלח, פלפל
שמנת מתוקה לבישול
400 גרם גבינה קשה פיקנטית או כמה סוגי גבינות.
אופן ההכנה:
שוטפים היטב את תפוחי האדמה עם הקליפה, ואופים אותם בגריל מחומם מראש עד שהם נהיים רכים. מוציאים ומקררים אותם.
חותכים את קצה תפוח האדמה לא עד הסוף (כך שיישאר מחובר) ומוציאים את תוכנו בעדינות בעזרת כפית.
מקצצים את הפטרוזיליה. מגרדים על פומפייה את הגבינות הקשות. מערבבים 3/4 מכמות הגבינות עם 3/4 מכמות הפטרוזיליה הקצוצה ומוסיפים מלח ופלפל. סוגרים כל תפוח אדמה עם המכסה שלו.
מסדרים את תפוחי האדמה בתוך תבנית אפייה משומנת בחמאה. שופכים מעל שמנת, שאר הפטרוזיליה, מלח, פלפל ואת שאריות הגבינות.
אופים בתנור בטמפרטורה של 220 מעלות, עד לקבלת גוון זהוב. |