על סלט פירות ולפתן

פירות מכילים בתוכם זרעים ומסביבם ישנו חומר עסיסי ומזין שעטוף בקליפה. לא כל הפירות בטבע משמשים למאכל אבל רובם כן וטוב שכך. פרי הוא מאכל טעים, בריא, חיוני, עמוס ויטמינים וסיבים תזונתיים. אפשר לצרוך אותו בשלמותו (אחרי שטיפה קלה) או חתוך לקוביות. הדרך הכי טעימה לצרוך פירות היא בסלט פרות או בתוך לפתן (קומפוט).

סלט פירות המכונה גם "קוקטייל פירות" לא חייב בהכרח להוות קינוח. אפשרי בהחלט לצרוך אותו כמנה ראשונה או לצד המנה העיקרית. סלט פירות מכיל מגוון פירות לפי טעמכם האישי, אלכוהול ומיץ. חיתוך הפירות חייב להיות דק דק, ממש כמו בסלט ערבי. על מנת שלא תאלצו להוסיף סוכר, על המיץ להיות מתוק טבעי- מתוך קופסת שימורי אננס או תפוזים/קלמנטינות סחוטים. את האלכוהול (לא ממש חשוב איזה) יש לערבב עם צימוקים ופירות יבשים. יש המוסיפים למיקס הזה גם סירופ אבל אם אתם בעיצומה של דיאטה , רצוי להסתפק בנוזלי הפרות עצמם.

סלט פירות נחשב גם למנה אחרונה מזינה ונאה להגשה. כוסות המכילות סלט פירות מוגשות הן קינוח שכיח בבתי ספר ציבוריים בארה"ב. אתם כמובן לא חייבים ללכת על הגשה בנלית בקעריות. בהחלט אפשרי לחתוך שתי אשכוליות או מלונים, להוציא את תכולתם, למלא בסלט עצמו, לקשט בדובדבנים ולהניח על מגש.

לפתן המכונה בלועזית קומפוט הוא מעין סלט פירות חם שנולד במדינות הקרות פולין ורוסיה. מדובר בתבשיל מתוק המורכב מחלקי פירות (כמו תפוחים ,אפרסקים, אגסים, תותים, שזיפים) בתוספת סוכר  ולפעמים גם תבלינים ופירות יבשים.

בשנות ה-80, לפני המצאת השייקים למיניהם, כ-60% מהמשקאות שאנשים שתו בבתיהם היו לפתנים. היום הכמות ירדה ל-20%. בשנות החמישים בישראל, מרבית האוכלוסייה הכינה לפתנים מירקות כגון קישואים וגזרים ולא בגלל שכולם נכנסו לתהליך הרזיה המוני, אלא בגלל מחסור חמור בפירות בתקופת הצנע.