קפה, סמל הסטאטוס העולמי

קפה, סמל הסטאטוס העולמי

מהו אותו משקה שחור שנהפך לסמל סטאטוס, מה הופך את הקפה למשקה הנמכר ביותר בעולם וזאת החל כבר מהמאה ה-17, הרי עם השנים כוחו רק הולך וגודל ועדות לכך אנו רואים בפתיחת בתי קפה כמו פטריות לאחר הגשם.

סוד הקסם טמון במרכיבי הקפה ובעיקר נכון הדבר לגבי רכיב הפלאים – קפאין, המעיר פילים. מדובר בחומר מזרז הגורם לערנות ומגביר את חילוף החומרים בגוף, לפשטות העניין נשווה את הקפה לתוסף המוסיפים לדלק המסייע למהירות, ערנות ויכולת ריכוז גבוהה.

אך מדוע אנשים שותים קפה אפילו מספר פעמים ביום ואינם מסתפקים בכוס אחת ובזה נגמר העניין? היות וגופינו מתרגל לקפאין והשפעתו אט אט מתחילה לפוג ואז נדרשת כמות נוספת, לעיתים כפולה ומכופלת בכדי לקבל את אותה השפעה מבורכת ורצויה. בעצם הופכים למעין מכורים של המשקה השחור.

אך אל דאגה מדובר בהתמכרות בריאה, מחקרים הוכיחו כי שתייה רצופה ויום יומית של קפה מונעת לחץ דם, מגבירה את קצב חילוף החומרים בגוף, מסייעת למניעת כאבי שרירים ומומלצת לפני ואחרי אימון אינטנסיבי בחדר כושר.

נוסף על כך שתית קפה אינה סובבת רק על האקט עצמו אלא מדובר באווירה כוללת, של חברותא, שיחות, דיבורים, החלפת חוויות ודרך לשמור על קשר והידוק יחסים חברתיים. בכל מקום בעולם צצים בכל פינה בתי קפה, באיטליה בתי קפה מהווים דרך חיים, הקפה של הצהריים, הרגיעה, החברה, בספרד בדיוק כמו הסיאסטה קפה מסמל איכות חיים, בארגנטינה, בברזיל ועוד, קפה מאחד בין השורות.

ישנן דרכים רבות להכנת קפה, ייחודיות לאזור, לאופיו של האדם וטבעו, אלו הרואים בהכנת קפה כדרך של מסורת ואיכות ישתו אך ורק קפה טורקי שנעשה בהליך איטי, בסבלנות עם כל הלב. הכנת קפה טורקי נהוגה בעיקר באזור הים התיכון, ומדובר למעשה בהליך בישול קפה על האש.

מוזגים לפינג'ן כמות מדודה של מים, כוס אחת על כל אדם, מוסיפים בהתאמה כפית אחת גדושה של קפה, מחממים את הפינג'ן על אש קטנה וכשהמים רותחים מסירים מעל האש וחוזרים על הליך זה כשלושה פעמים נוספות, עד שלבסוף מתקבל קפה טורקי אסלי עם ארומה משובחת וקצף עשיר ואיכותי. ניתן להוסיף להליך הכנת קפה טורקי מגוון תבלינים להעשרת הטעם כמו חוויאג', קינמון, ציפורן והל, הכל בהתאם לטעם ולאהבה.

עם זאת לא לכולם יש את הזמן והכוח להשקיע בהכנת משקה במיוחד כשממהרים לעוד יום של עבודה ואז מכינים במהירות קפה בוץ כאשר כל הנחוץ זה מים חמים הנמזגים על כפית קפה טחון ואז מוסיפים סוכר לפי הטעם והנה לכם קפה בוץ חזק מוכן בשניות.

ולכל אלו המעוניינים בקפה איכותי אך עדין יותר מומלץ לשתות קפה נמס, כשמו כן הוא קפה נמס שנעשה מפולי קפה שנטחנו דק עד לקבלת אבקה אחידה. כמו קפה בוץ גם הליך הכנת קפה נמס הינו מהיר ומיידי, כל שעליכם לעשות הוא להרתיח מים חמים, ולהוסיף אותם לכפית של קפה נמס המצויה בכוס ולבסוף רק נותר תוספת קטנה של חלב והנה לכם קפה נמס איכותי להנאתכם. אז קדימה לא משנה כיצד תכינו אותו, מובטחת לכם הנאה רצופה, לרוויה.