מתכונים לשבועות כל אחד יכול

בחג השבועות כולנו נוהגים לאכול מגוון של מוצרי חלב, הסיבות לכך לא ממש ברורות אך משערים שהדבר נובע מהחלב הטרי הקיים אצל הבקר והצאן עם תקופת ההמלטות הבאה במועד זה, או מבחינה דתית של היטהרות הגוף מבשר במועד מתן התורה לעם ישראל. בכל מקרה כיום מדובר בסממן מובהק של חגיגת חג השבועות בעיקר אצל הציבור החילוני וזאת סיבה מצוינת בפני עצמה להכנת מתכונים לשבועות וליהנות ממגוון מוצרי הגבינה האיכותיים הקיימים בארץ. ואל דאגה לא מדובר במתכונים מסובכים הדורשים הכנה מרובה אלא במגוון מתכונים לשבועות שכל אחד מבני הבית יכול להכינם. ניתן למצוא כמות אדירה של מתכונים לשבועות כמעט בכל מקום, בספרי בישול המיועדים בלעדית לשבועות, תוכניות טלוויזיה שמציגים מתכונים ככל שקרב מועד החג וכמובן האינטרנט שמהווה מאגר אינסופי של מתכונים לשבועות.

ואיך אפשר לחגוג את חג השבועות מבלי לאכול עוגת גבינה, נתחיל במתכון של עוגת גבינה קלאסית, למרכיבים דרוש כמובן גבינה לבנה, תמצית וניל, ביצים, סוכר לבן, חלב, שמן, חלבונים, חמאה וקמח. לשם הכנת התחתית נשים במעבד מזון כף אחת של חלב, כשלוש כוסות קמח, 200 גרם חמאה וביצה אחת וכמובן מחצית כפית אבקת אפייה, נערבב הכל יחדיו ונקבל תערובת אחידה, נלוש ונכניס למקרר לפרק זמן של שלוש שעות לקבלת צורה. לצורך המילוי הגבינה מערבבים את חצי קילו של גבינה לבנה, מוסיפים כפית וניל, 80 גרם סוכר, 6 ביצים, 100 גרם של כוס חלב ומערבבים הכל, תוך כדי מזיגה של שמן. מוציאים את הבצק מהמקרר מרדדים אותו ועושים עיגול עליו מניחים את התערובת ומכניסים לתנור למשך שעה, לאחר מכן מוציאים ומכניסים למקרר למשך יום.

מתכון עוגה אחר המוצע על ידי חברת שטראוס לרגל חג השבועות הוא עוגת גבינה עם תותים. לצורך ההכנה עליכם לרכוש בישקוטים, פירות יער, סוכר, חלב, שמנת חמוצה ומתוקה, גבינה לבנה, חבילות פודינג וניל, ואריזת תות שדה. לוקחים תבנית של 26 ס"מ ומרפדים אותה ב-150 גרם בישקוטים, לאחר מכן מניחים מעל 800 גרם של פירות יער. מקצפים בקערה גביע של שמנת חמוצה, כוס חלב וחצי קילו של גבינה לבנה. לאחר כשתי דקות מוסיפים 2 חבילות של פודינג וניל ומקציפים ביחד עוד שלוש דקות. בקערה נפרדת מקציפים גביע שמנת מתוקה, עם ארבע כפות סוכר מקבלים קצף ואותה שופכים לתערובת הקערה האחרת. שופכים הכל על הבישקוטים ומקררים במקרר. לבסוף מניחים פרוסות תותים חתוכות על העוגה ואו, מוכנה לכם עוגת גבינה עם תותים ללא מאמץ.

מתכון נוסף ששטראוס מציעה לחג הוא בלינצ'ס גבינה עם תותים, לצורך הכנתם עליכם להצטייד מראש בשלושה גביעי גמדים, כוס קמח, שני ביצים, כף סוכר, ועשרים גרם חמאה מומסת, ולקישוט תות שדה ואבקת סוכר, למילוי חצי קילו גבינה לבנה וכוס תותים. אופן ההכנה פשוט ביותר, עליכם לערבב את על המרכיבים ולטגן עלי בלינצ'ס . לאחר מכן למלא בגבינת סקי בליווי תותים ולגלגל לקישוט כאמור תות שדה ואבקת סוכר. כפי שאתם רואים מתכונים לשבועות מיועדים לכולם בין אם מדובר במתכון להכנת עוגת גבינה עם תותים או בלינצ'ס גבינה, הכל בקלות ובמהירות עם מצרכים פשוטים המצויים בכל מכולת ובית.