|
אין חכם כבעל ניסיון - יצאתם מקורס ברמנים, אתם מתרגשים ומוכנים
לעבוד נכנסים לבר ופתאום אתם לא ממש זוכרים איך להכין את הקוקטיילים ובמקום
בירה אתם מוזגים רק קצף וצריך להחליף חבית ואתם לא מצליחים.. דבר ראשון אל
תילחצו! זה נורמאלי, אף אחד לא נהיה מקצוען ביום ובטח שלא ביום שאחרי
הקורס. תביטו בברמנים שעובדים סביבכם, תישאלו שאלות, תתנסו, תשלבו את מה
שלמדתם בקורס עם ידע וטכניקות של הברמנים הוותיקים והמנוסים יותר, תיראו
איך הם יוצרים קשר עם הלקוחות, תלמדו את הלקוחות שלכם. ואל תשכחו: "מי
שמתבייש – מתייבש" או במקרה שלנו – נשאר בלי טיפים
תחיו בסרט - ברמן שנמצא מאחורי הבר הוא כמו שחקן בסרט או בהצגה.
כל העיניים מופנות אלינו, הלקוחות מצפים מאיתנו להופעה, לשירות טוב וליחס
אישי. אנשים יפתחו איתכם שיחות נפש אל תוך הלילה והרבה פעמים גם תיצרו
חברים חדשים. תזכרו שחשוב תמיד לחייך ולתת לכל לקוח את ההרגשה שהוא הלקוח
הכי חשוב שלכם. זה לא אומר שאתם צריכים להיות צבועים אלא חברותיים ופתוחים
והכי חשוב מקצועיים. תזכרו שכשאתם מפנקים את הלקוחות שלכם הם מפנקים אתכם
בחזרה.
תהנו - זה לא סוד שאנשים שנהנים ממה שהם עושים מקרינים זאת על
הסביבה שלהם. בתור ברמנים זה חשוב ביותר, יש חוק טבע ידוע: כשהברמן שמח –
כולם שמחים לכן תיהנו מהעבודה שלכם וזה יקרין על כולם, הבוס יהיה מרוצה,
הלקוחות יהיו מרוצים והטיפים יהיו גדולים. להיות ברמן זו חוויה וסביר להניח
שזו העבודה הכי כיפית שתהיה לכם אז תרימו איזה צ'ייסר ותעשו חיים! |