|
היוגורט הוא מוצר חלב המותסס ע"י הוספת תרביות בקטריאליות לחלב. מחקרים הוכיחו שהבקטריות תורמות לחיזוק מערכת החיסון ואף עשוית להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן. הן מסייעות לתהליך העיכול, מגינות מפני כיב קיבה, מונעות דלקות בקיבה וזיהומים בנרתיק, ויעילות במניעה וריפוי של דלקת מפרקים.
הבקטריות יודעות לייצר לקטאז ולפרק את הלקטוז, מה שהופך את היוגורט למקור מצוין לסידן לאנשים עם אי סבילות ללקטוז.
היוגורט גם מכיל חלבון לקטופרין שהוא חלק ממערכת החיסון ונוכחותו מגבירה את קצב בניית העצם ומניעת דלול עצם (אוסטיאופורוזיס) והוא מקור טוב לוויטמינים B12 ו- B2 ולחלבון, סידן, טריפטופן, מוליבדן, יוד, אבץ, אשלגן וזרחן.
מחקרים הוכיחו כי היוגורט תורם לירידה בכולסטרול הרע (LDL) ולעליה בכולסטרול הטוב (DHL) וכי צריכת יוגורט ומזונות עתירי סידן מאיצה את תהליך שריפת השומנים בתום הארוחה ותורמת משמעותית להפחתה ברמות השומנים בגוף ולירידה במשקל.
והוא גם טוב נגד ריח רע מהפה.
הנה כמה הצעות לתזונה יומיומית בריאה:
- איכלו דגני בוקר עם יוגורט
- הוסיפו את היוגורט כרוטב לסלט במקום מיונז
- החליפו גלידת שמנת ביוגורט קפוא
- בהכנת מטבלים השתמשו ביוגורט במקום בשמנת
- השתמשו ביוגורט בהכנת מרינדה
- קנחו ביוגורט עם פירות
היוגורט גם ניתן לבישול או אפיה, אבל אם הטמפרטורה גבוהה מידי הוא עלול להתקרש. הוספת כף קורנפלור לכוס יוגורט לפני הבישול מונעת את ההתקרשות. |