|
|
|
|
 |
כל מה שרציתם לדעת על המאכל האהוב - פסטה! |
 |
 |
פסטה נחשבת למאכל אהוב ואהוד מזה שנים רבות. פסטה מגיעה בהרבה צורות ואופנים כגון מקרוני,טורטליני וניוקי אשר לכל אחד מהם ניתן להתאים רוטב בהתאם. באמצעות מאמר זה תוכלו לדעת כיצד מכינים פסטה, ללמוד על סוגיה השונים של פסטה ועל האופן הנכון בו מבשלים פסטה |
| מאת: |
חגי בר-שבע |
| פורסם ב: |
15/09/2011 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
104 |
|
|
|
|
|
|
|
 |
עצות לאפיה מוצלחת |
 |
 |
האם קרה לכם שלא הצלחתם להפריד את העוגה מהתבנית? האם העוגות יוצאות נמוכות מדי?
ריכזנו עבורכם כמה טיפים על מנת לשפר את תהליך האפיה ולקבל עוגות גבוהות וטעימות. |
| מאת: |
שף גלובל |
| פורסם ב: |
29/04/2011 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
140 |
|
 |
פסטה פרפרים ואבוקדוס |
 |
 |
מנה קרה, משתלבת מצויין, ניראת נהדר...וטעימה מאוד
פשוטה להכנה והאורחים יופתעו מהרעיון המקורי והגיוון של מקסיקו ואיטליה משתלבים כל כך יפה.צבעוניות המנה שיש בה ירוק אדום ושחור...וטעמיה החזקים ישאירו את הכערה ריקה ואת האורחים מרוצים |
| מאת: |
אודי כהן |
| פורסם ב: |
24/02/2011 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
133 |
|
 |
פיצה נגד המבורגר – מי מנצח? |
 |
 |
אתם יוצאים עם החבר'ה והבטן מתחילה לקרקר, כולם מתחילים ללחוץ, זה הזמן לאכול. כעת ניצבת בפניכם שאלת השאלות – מה לאכול? בין האופציות המזינות ביותר קיימים שני מנצחים, כל אחד בדרכו, פיצה והמבורגר. שניהם מציעים בדרכם אפשרות טעימה לאוכל מזין ומהיר. |
| מאת: |
שיר פוסטצי |
| פורסם ב: |
01/02/2011 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
185 |
|
 |
פיצה פיצה: פיצות הכי טובות – תל אביב |
 |
 |
ישנן כל כך הרבה פיצריות בעיר תל אביב, לפעמים זה יכול להיות מבלבל. כשמתחשק לאכול פיצה טעימה, האם אתם הולכים על הידוע או שאתם מחפשים טעמים חדשים? המאמר הבא יפרט פיצות מפורסמות כמו דומינוס פיצה, פיצה האט ועד פיצריות שכונתיות מעולות שאני מכיר. |
| מאת: |
גיל פרץ |
| פורסם ב: |
17/10/2010 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
576 |
|
|
 |
קפה |
 |
 |
רבים מאיתנו אינם מסוגלים באמת לקום מהמיטה בלא כל שכנוע של קפה הבוקר, רבים מאיתנו לא מסוגלים לעשות דבר טרם יתמלא גרוננו קפה, רבים מאיתנו צורכים כמויות של קפה במשך היום המביאות להתמכרות וצריכה על גבול הסכנה. |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
03/06/2010 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
100 |
|
 |
מכונת קפה |
 |
 |
מכונת קפה ביתית היא המצאה טכנולוגית חדשה מעשרת השנים האחרונות. אנשים העובדים מן הבית, אלה המכורים לקפה טוב ואלה הנהנים מן השכלולים והטכנולוגיה הם אשר יארחו בביתם מכונת קפה ביתית ומחודשת לשימוש יומיומי וכן לשימוש לאורחים ומכרים אשר יתארחו בביתם |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
03/06/2010 |
| קטגוריה: |
אוכל ומתכונים - אחר |
| צפיות: |
190 |
|
 |
הקצפת החלב עבור הכנת קפוצ`ינו |
 |
 |
הקצפת החלב עבור הכנת קפוצ`ינו דורשת מיומנות לא קטנה. במידה ורכשתם כמונת אספרסו ( ואולי גם מטחנת קפה), מגיע לכם להתפנק עם קפוצ`ינו מעשה ידיכם. במה יש להצטייד על מנת להקציף את החלב לקפוצי`נו?
דבר ראשון לרכוש קנקן הקצפה, רצוי מנירוסטה, אולם גם פורצלן יכול להתאים. בנוסף, רצוי שהחלב בו אתם משתמשים יהיה חלב 2% שומן לפחות, חלב דל שומן פחות מתאים להקצפה (היום ניתן גם למצוא חלב מיוחד המיועד להקצפה). ככל שהחלב עשיר יותר, המרקם שלו בקפה יהיה סמיך יותר. |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
20/08/2009 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
111 |
|
 |
במה עדיף להשתמש - פולי קפה, פודים או קפסולות? |
 |
 |
באילו סוגי קפה ניתן להשתמש במכונות אספרסו?
בחירת המכונה המתאימה לכם היא כמובן החלטה חשובה, אולם חשוב גם להחליט לגבי סוג הקפה בו אתם רוצים להשתמש. מעבר לארץ המוצא של הקפה, צורת הגידול ויחסי העירוב של פולי הקפה, חשוב שתבדקו באיזו צורה אתם רוצים לקבל את הקפה שלכם- קפסולות, פודים ארוזים מראש או דווקא פולי קפה לא טחונים. ברוב המכונות ניתן להשתמש בפודים או בקפה טחון, אולם אם אתם מעדיפים קפסולות בדקו האם המכונה שבחרתם מתאימה לשימוש בקפסולות. |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
20/08/2009 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
729 |
|
 |
מה הקפה המועדף עליך? |
 |
 |
לכל אחד ואחת הדרך המיוחדת בה אנחנו אוהבים לשתות את הקפה שלנו. אז בין אם אתם אוהבים את הקפה שלכם חזק או עדין, ישנן דרכים רבות להכין קפה טוב בבית, ולא רק קפה נמס או בוץ - בשביל להכין קפה טוב במטבח הביתי, צריך בעיקר לאהוב קפה. |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
20/08/2009 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
128 |
|
 |
קפה למתחילים - מושגים בסיסיים מעולם הקפה |
 |
 |
מה חשוב לבדוק לפני שמתחילים להכין את הקפה?
קודם כל, בדקו את תערובת הפולים, ואת היחס שבין פולי הערביקה לרובוסטה - ככל שיש יותר פולי רובסטה בתערובת הקפה יהיה איכותי פחות ועשיר יותר בקפאין. בנוסף, חשוב לבדוק מתי עבר הקפה את תהליך הקלייה. מומלץ לצרוך קפה שנקלה עד שבוע לפני, ובכל מקרה חשוב שהקפה יישמר בצורה אטומה. |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
20/08/2009 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
228 |
|
 |
קליית קפה בראי היסטורי |
 |
 |
נקודת הציון החשובה ביותר בהיסטוריה של קליית קפה הייתה עצם הגילוי שאותם פולי קפה טעימים יותר כאשר הם קלויים.
נקודה זו על פני ההיסטוריה, הפכה להיות תחילתה של תקופה שבה הצמח הנקרא קפה הופך מעוד צמח רפואי הגדל באפריקה וחצי האי ערב למשקה הכי פופולארי בעולם.
עד שהיקף המסחר בו במונחים כספיים הפך להיות השני בגודלו בעולם לאחר הנפט. |
| מאת: |
שאול רובין |
| פורסם ב: |
20/08/2009 |
| קטגוריה: |
יין ומשקאות |
| צפיות: |
109 |
|
|
 |
לחמניה - טרי על הבוקר |
 |
 |
בסקירה זו תוכלו למצוא את ההיסטוריה העתיקה של הלחמניה, מקור שמה הקדום וכמובן שמותיה השונים והרבים שניתנו לה כיום, ואת השימושים הרבים והשונים שניתנו לה בזמנים של ימינה באדיבות טרי על הבוקר |
| מאת: |
טרי על הבוקר |
| פורסם ב: |
19/08/2009 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
641 |
|
 |
פיצה פיצה: פיצות הכי טובות – תל אביב |
 |
 |
ישנן כל כך הרבה פיצריות בעיר תל אביב, לפעמים זה יכול להיות מבלבל. כשמתחשק לאכול פיצה טעימה, האם אתם הולכים על הידוע או שאתם מחפשים טעמים חדשים? המאמר הבא יפרט פיצות מפורסמות כמו דומינוס פיצה, פיצה האט ועד פיצריות שכונתיות מעולות שאני מכיר. |
| מאת: |
גיל פרץ |
| פורסם ב: |
17/10/2010 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
576 |
|
 |
פיצריות |
 |
 |
אם אומרים ש10 קיבין של יופי נפלו על העולם וירושלים לקחה 9, אזי שאין ספק שאם 10 קיבין של אוכל טעים נפלו על העולם, איטליה אחראית על 9 מתוכם. אחד מהם הוא פיצה. אך איטלקי שנכנס היום לפיצריה לא בהכרח יצליח לזהות את המאכל שיגישו לו. הוא אומנם יראה כמו פיצה, איך בינו לבין הפיצה המקורית, אין כמעט דבר. |
| מאת: |
גיא אלון |
| פורסם ב: |
07/02/2010 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
500 |
|
|
|
 |
מתכון ללחם גבינה |
 |
 |
מתכון מצוין ללחם עם גבינה. לחם זה יכול להיות מוגש עם מגוון מאכלים כמו: סלטים, גבינות, נקניקים ועוד. זהו לחם קל להכנה אשר אינו דורש מצרכים רבים. בתיאבון! |
| מאת: |
אורן ברקוביץ' |
| פורסם ב: |
12/12/2009 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
446 |
|
 |
מתכון מלא, לחם שום נפלא. |
 |
 |
טוב, האמתי שזה המתכון הראשון שאני מפרסם... אז תרחמו עליי. טוב, בואו נתחיל
אנחנו הולכים לראות עכשיו איך בדיוק אנחנו עושים לחם שום אמיתי ולא פראייר, ולא.. אני לא מדבר על למרוח רוטב שום על פיתה ולזרוק לתנור..
פה אנסה לעבוד על באמת כל הצעדים בהכנת המאפה עצמו, ומנסיון אני יכול להגיד לכם שזה מרים ארוחות באוויר וכדאי מאוד לקרוא עד הסוף. |
| מאת: |
רועי בן עמי |
| פורסם ב: |
30/01/2010 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
429 |
|
 |
מתכון חם ליום קר |
 |
 |
בלגו בר הנו בר אלכוהול מעוצב, שנפתח לפני כשלוש שנים באזור ההייטק החדש שבכפר-סבא. בלגו בר הוקם מתוך הבנה בצורך של קהל הפריפרייה במקום בילוי איכותי, אך קרוב לבית ובמשך הזמן הנחיל לאזור בשורת אלכוהול ובילוי מסוג חדש ואיכותי, שהיה |
| מאת: |
בלגו בר |
| פורסם ב: |
21/03/2009 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
384 |
|
 |
פיצה |
 |
 |
הילדים בבית, פותחים וסוגרים את המקרר, וזה הזמן גם לגוון להם את ארוחות הצהריים. מה דעתכם להכין יחד איתם פיצה ביתית? גם זול וגם טעים
אחד המאכלים שילדים הכי אוהבים הוא פיצה. עכשיו, בימי החופש הגדול, אפשר לתת להם גם חופש מהשילוש המקודש של שניצל-צ'יפס-סלט ולהכין יחד איתם מאכלים שהם אוהבים, למשל פיצה. ביקשנו מברנרדו בלחוביץ, מבעלי רשת "פיצה מטר", מספר טיפים להכנת פיצה ביתית. |
| מאת: |
אבי |
| פורסם ב: |
11/02/2010 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
378 |
|
 |
לחם - טרי על הבוקר |
 |
 |
מאמר זה באדיבות טרי על הבוקר בא לספק ידע היסטורי (נוסטלגי אפילו עם תבחרו) לתת לכם הקוראים הבהרה לגבי מקום הלחם, מתי גילו אותו, וכמובן לספר על שימושיו הרבים בתרבות העבר ההווה והעתיד. |
| מאת: |
טרי על הבוקר |
| פורסם ב: |
10/08/2009 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
346 |
|
 |
מתכונים והיסטוריה של הלחם |
 |
 |
את החיטה, שראשית צמיחתה החלה במסופוטמיה ובמצרים, נהגו בתקופתה הראשונית ככל הנראה ללעוס בלבד. מאוחר יותר התגלה כי ניתן לכתוש אותה ולהכין ממנה עיסה. כאשר הניחו את העיסה מעל אש בוערת, היא הקשיחה לצורת לחם שטוח שנשמר למספר ימים. לא לקח זמן רב עד שגילו שבתהליך של החמצה (אגב, בטעות) הלחם תופח ומקבל צורה מוגבהת ומרקם אוורירי יותר. |
| מאת: |
תמר טובי |
| פורסם ב: |
18/04/2010 |
| קטגוריה: |
מאפים ופסטות |
| צפיות: |
337 |
|
|
|